In my kitchen
Weil Zimtschnecken einfach zu jeder Jahreszeit passen und ich das Rezept unbedingt auch hier in meiner Rezepte-Kategorie haben möchte, gibt es heute (nochmal) das einfache aber köstliche Rezept für unsere Dinkel-Zimtschnecken.
Folgende Zutaten braucht Ihr für unsere Zimtschnecken:
Für den Teig:
- 75 Gramm geschmolzene Butter
- 250 ml lauwarme Milch
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 80 Gramm braunen Zucker
- 1/2 TL Salz und 500 Gramm Dinkelmehl
Für die Füllung:
- 3-4 EL weiche Butter
- 3 EL braunen Zucker
- 2 EL Zimt
- 1 Ei
Zunächst bereitet Ihr einen klassischen Hefeteig zu und lasst ihn (bekanntermaßen) an einem ruhigen und warmen Ort gehen.
![](https://www.regesleben.com/wp-content/uploads/2018/02/Dinkel-Zimtschnecken.jpg)
Danach rollt Ihr den super fluffigen Teig zu einem Rechteck aus und bestreicht den Teig mit Eurer Zimt-Zucker-Butter-Mischung. Alles aufrollen und dann in Schneckenscheiben schneiden. Das Ganze noch mit Ei bestreichen und später mit Zimt-Zucker oder Hagelzucker bestreuen.
![](https://www.regesleben.com/wp-content/uploads/2018/02/Dinkel-Zimtschnecken_2.jpg)
(Alles bei 250 Grad für 8-10 Minuten in den Backofen.)
![](https://www.regesleben.com/wp-content/uploads/2018/02/Dinkel-Zimtschnecken_3.jpg)
Lasst es Euch schmecken. Wir werden sie direkt morgen wieder backen.
Eure Alexandra