Zitronen-Spinat-Risotto // Mediterrane Küche

Lieblingsessen   Ein Gericht, das absolute Aufmerksamkeit vom Koch erfordert. Denn wer genau wie wir keinen Thermo-Mix besitzt, der sollte ständig bei der Sache bleiben und den Risottoreis ordentlich rühren. Nur so schmeckt er eben ganz köstlich und „schlonzig“. Wie gut, dass bei uns im Hause der Mann der Koch ist und ich meistens nur…

Grüner Spargel auf Blätterteig // Spargelzeit

Soulfood   Bei uns in der Region wird reichlich Spargel angebaut und seitdem ich denken kann, gehört der Spargel im Mai und Juni einfach mit dazu. Ein unglaublich leckeres Gemüse, das sich in den verschiedensten Varianten kochen lässt.   Bei uns gab es vor ein paar Tagen erstmalig grünen Spargel auf Blätterteig. Wir haben ein…